Wilgoć i temperatura panujące w dużych kuchniach gastronomicznych mają destrukcyjny wpływ na klasyczne, drewniane meble. Z tego powodu, w kuchniach restauracyjnych i w piekarniach powszechnie wykorzystuje się trak zwane meble z nierdzewki, czyli meble ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna jest odporna na wilgoć i temperaturę, a ponadto jest sama z siebie bardzo wytrzymała, dzięki czemu meble z nierdzewki z powodzeniem wytrzymują nie tylko trudne warunki, ale także bardzo intensywną eksploatację. Na rynku działają firmy, które są wyspecjalizowane w produkcji mebli tego typu, a dostępność ich produktów, z uwagi na znaczne zapotrzebowanie, jest duża.
